这菜刚上市,和鸡肉是绝配,香糯入味,养胃健脾,秋天吃正当季!

作者:   时间:2019-10-09 11:11

原标题:这菜刚上市,和鸡肉是绝配,香糯入味,养胃健脾,秋天吃正当季!

前两天,在西山做农家乐的亲戚给我烧来一大包板栗,是今年的新板栗。西府地区的西部山区属于秦岭南麓,山高林密,最适合生长板栗,每年这个时候,正是板栗成熟的季节,家家户户的都有打板栗的习俗。而且会吸引大批外地客商,来此购买板栗,运往全国其它地区。今年气候湿润,雨季时间长,因此板栗生长的特别旺盛,是丰收的一年。今天是长假的最后一天,我就取了一些板栗,给儿子做一道“板栗烧鸡”的美味,它是“肾之果”,和鸡肉是绝配,男人过了30经常吃,肾脏越来越强壮!儿子正是长身体的时候,这道菜我准备最近坚持多做给他吃几次。

秋天到了,新鲜板栗上市了,其富含蛋白质、维生素等多种营养元素,素有“干果之王”的美称。市面上卖栗子的小摊变得很多,价格10块钱5斤,今天做了板栗烧鸡,两者最佳搭档在一起,组成了一道营养味美又具滋补功效的时令美食,香甜软糯的栗子与咸鲜适口鸡翅的味道融合在一起,深受全家欢迎的美味。百吃不厌。板栗和鸡肉是搭配做菜是最好的搭配,也是人们都喜欢吃的肉食美食之一。在市面上,很多人把自己的餐饮店定位为“板栗大盘鸡”,并以此为招牌和门面,专业经营这种美食。我上大学的时候,学校门口就有这么一个店,节假日我们同学都会聚餐解馋。现在,条件好了,自己可以做着吃,不用取外面饭店吃。板栗是坚果,也是食材,这菜刚上市,和鸡肉是绝配,香糯入味,养胃健脾,秋天吃正当季!现在我把这道“板栗烧肉”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以做起来。

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食材:鸡肉上次剩的1盘,板栗1小碗、干辣椒8根、姜1块、葱节1个、蒜4粒、八角2个、1勺蚝油、1半勺盐、少许五香粉、少许白糖、2勺老抽。

做法:

1、食材准备好。

2、板栗洗净在每个板栗的中间划一刀,然后用开水先略微煮一下,再凉水里泡一下,这样会比较容易去皮,用冷水浸泡几分钟开始剥,可以毫不费劲地把板栗剥得干干净净。或者把板栗放锅里水开后煮两分钟,再用凉水浸,一样剥得干净。

3、然后用开水先煮5分钟,捞出用冷水浸泡几分钟开始剥,这样会比较容易去皮。

4、鸡肉用水多冲洗几遍后沥水,锅中放水,放入鸡肉加1勺料酒焯水,捞出冲洗淋干水分备用。

5、干辣椒切段,蒜粒用刀拍扁,姜切片,板栗剥皮。

6、锅中放少许油,放入辣椒蒜粒,姜片炒香。

7、放入焯过水的鸡肉,小火慢慢煎至两面微黄,加2勺生抽调色。

8、加入适量开水,没过鸡翅。

9、再放入板栗,葱节。

10、加入1勺蚝油,1半勺盐,少许五香粉。

11、再少许白糖提鲜,翻拌均匀。

12、大火煮开后转中小火慢炖,大约20分钟左右,大火收汁儿即可。

13、起锅装盘,撒些葱花在上面,香甜的板栗和滑嫩的鸡块,看着都流口水了。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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